Ну раз уж зашёл разговор о засолке, вспомним селёдочку.
Потрошим, отрезаем голову и хвост, хорошо очищаем внутри от чёрной плёнки, промываем. Посолочная смесь на килограмм селёдки (это обычно 3 штуки) 2 ложки соли, 1 ложка сахара (столовые, с горочкой), кориандр. Натираем сельдь смесью, в пакет и в холодильник. Через сутки уже малосольная (знаю, что опасно, но вот уже лет 15 проносит), через трое суток уже полностью просолёная. Перед употреблением промываем и смазываем подсолнечным маслом. Ну а дальше - кому как нравится
Древовидный вид